肉を知り尽くした料理長が届ける
“最上の瞬間”
厨房を預かるのは、お肉一筋10年の料理長。
産地や飼育法にまでこだわった黒毛和牛を、自らの目で厳選し、
最も美味しく味わえる状態でご提供しています。
「一番おいしい瞬間を、最高の状態で届けたい」
──その想いから、肉の状態を日々見極め、部位ごとに火入れを変えるなど、
細部にまでこだわった職人技が光ります🔥
焼き加減のご相談にも丁寧に対応いたしますので、どうぞお気軽にお声がけください。
お客様の一皿が特別な思い出になりますように。
産地や飼育法にまでこだわった黒毛和牛を、自らの目で厳選し、
最も美味しく味わえる状態でご提供しています。
「一番おいしい瞬間を、最高の状態で届けたい」
──その想いから、肉の状態を日々見極め、部位ごとに火入れを変えるなど、
細部にまでこだわった職人技が光ります🔥
焼き加減のご相談にも丁寧に対応いたしますので、どうぞお気軽にお声がけください。
お客様の一皿が特別な思い出になりますように。
希少な黒毛和牛
「花乃牛」の真価を一皿に
当店自慢の逸品は、福島県・ベルファームの黒毛和牛「花乃牛」を贅沢に使用した肉料理。
なかでも「黒毛和牛サーロインのタタキ」や「黒毛和牛カルパッチョ」は、肉刺しならではのとろける食感と美しいサシが魅力です。じっくり丁寧に焼き上げた「ハラミ」や「ランプ」は、職人の技術が光る逸品。絶妙な火入れで素材の旨味を最大限に引き出します🥩
あっさりとした脂と深いコク、そして芳醇な香りが広がる上質な肉体験を、ぜひご堪能ください。
なかでも「黒毛和牛サーロインのタタキ」や「黒毛和牛カルパッチョ」は、肉刺しならではのとろける食感と美しいサシが魅力です。じっくり丁寧に焼き上げた「ハラミ」や「ランプ」は、職人の技術が光る逸品。絶妙な火入れで素材の旨味を最大限に引き出します🥩
あっさりとした脂と深いコク、そして芳醇な香りが広がる上質な肉体験を、ぜひご堪能ください。
洗練と安らぎが同居する
“大人の隠れ家”
店内は、シックな色味と洗練されたデザインでまとめられた、まさに“大人の隠れ家”。
温かみのある照明が落ち着いた雰囲気を醸し出し、カウンター席・テーブル席・完全個室と、利用シーンに合わせた空間をご用意しております。
記念日や大切な接待、静かに過ごしたいデートにもぴったりの環境で、心からリラックスしてお食事をお楽しみいただけます✨
細部にまで配されたインテリアが、非日常の美食体験を演出します。
